Antes de vender mais, responda com sinceridade:
Seu restaurante entrega lucro de verdade?
Faturar alto não é o mesmo que lucrar. O dinheiro pode estar vazando sem você ver.
O preço do seu prato é o ideal — ou você só “chutou”?
Preço no feeling é a forma mais comum de trabalhar muito e sobrar pouco.
Que tal uma resposta assertiva em menos de 1 minuto?
CMV + Preço ideal de venda
Hambúrguer Artesanal
Blend 150g, queijo, bacon e molho da casa
Ficha técnica
Custo do prato: R$ 14,10Custo do prato (CMV)
Quanto custa produzir, comparado ao preço de venda.
Custo do prato (CMV)
Hambúrguer Artesanal
Custo do prato
R$ 14,10
Preço de venda
R$ 32,90
Lucro bruto
R$ 18,80
O CMV é só o custo dos insumos. Para saber se o preço dá lucro de verdade, siga para a próxima etapa.
Preço ideal de venda
Some custo fixo, taxas do canal e a margem que você quer.
Aluguel, folha e energia rateados.
Taxa da maquininha/pagamento.
Quanto quer que sobre por venda.
Custo do prato
R$ 14,10
Custo fixo
22%
Taxa canal
0%
Cartão
3%
Lucro alvo
15%
Seu preço base (salão)
R$ 32,90
Margem líquida: 32.1%
Preço no Salão / Balcão
R$ 32,90
Margem líquida recalculada: 32.1%
Isso foi só uma prova
No Tec2Flow completo, a Sofia faz esse cálculo para cada prato — todos os dias — e te avisa antes que a margem caia, comparando com a média do seu segmento pelo Sebrae.
Seu caixa está custando caro demais
Esses são os assassinos silenciosos da lucratividade do seu restaurante.
CMV descontrolado
Sem ficha técnica e CMV real vs. teórico, o desperdício invisível corrói sua margem todos os dias.
Filas que afastam clientes
60% dos consumidores desistem quando esperam mais de 3 minutos no caixa. É receita saindo pela porta.
Ticket médio baixo
Atendentes raramente fazem upsell. O totem sugere combos e adicionais — sem esquecer, sem constrangimento.
Não sabe quanto lucra
DRE desatualizado ou inexistente. Você corre atrás de capital todo mês sem enxergar onde o dinheiro vaza.
Não é um ERP. É uma consultora dentro do seu restaurante.
A Sofia, IA do Tec2Flow, acompanha seu restaurante todos os dias e te diz o que fazer — comparando seu negócio com o que realmente funciona no seu segmento, segundo dados do Sebrae. O ERP e o totem cuidam da operação. A Sofia cuida da decisão.
Sofia, sua consultora de IA
Não espera você perguntar. A Sofia avisa quando sua margem cai, sugere o que fazer, e compara seu CMV com a média real do seu segmento — segundo o Sebrae, não só com seu próprio histórico.
ERP Integrado
Financeiro, estoque, CMV, fornecedores e DRE automático — tudo em tempo real, alimentando a Sofia com dados para cada recomendação.
Totem de Autoatendimento
Pedidos feitos pelo cliente, integrados ao PDV e à cozinha. Reduz 2+ posições na operação.
Até 25% menos desperdício e R$ 3 mil–5 mil de economia mensal
Para um faturamento de R$ 50 mil/mês, com a Sofia cuidando de estoque e CMV desde o primeiro dia.
- Ficha técnica e custo por prato
- CMV real vs. teórico com alerta de desvio
- Engenharia de cardápio e precificação assistida
Pedidos que fluem. Operação que cresce.
O totem de autoatendimento Tec2Flow elimina filas, reduz erros e aumenta o ticket médio — de fast food a praças de alimentação.
Autoatendimento
O cliente monta o pedido sozinho, sem pressa e sem fila.
Fim das filas
60% desistem após 3 minutos de espera. Cada fila é venda perdida.
Pronto para tornar o invisível visível?
Use a calculadora acima e deixe seu contato. Nosso time entra em contato com um diagnóstico de preço e margem e uma demonstração do Tec2Flow.
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